健康情報
“コレステロール”
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コレステロールと聞くと悪いイメージがありますが、コレステロールは体に必要な成分です。
主な働き
・細胞膜、生体膜を構成
・性ホルモン、副腎皮質ホルモン、消化液、胆汁酸の原料
ＬＤＬ（悪玉コレステロール）は肝臓から全身へコレステロールを運び、コレステロールが血管に溜まると動脈硬化を引き起こします。
ＨＤＬ（善玉コレステロール）は全身から肝臓へコレステロールを運び、コレステロールが血管に溜まるのを防ぎます。
コレステロールを下げる食品
・青魚（DHA・EPA)や大豆製品
・水溶性食物繊維 アボガド・オクラ
・ビタミンＥ アーモンド うなぎ ゴボウ
・その他 オリーブ油、ナッツ類
“ビタミンのお話”
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ビタミンには水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンがあります。大きな違いは脂溶性ビタミンは体内で貯めることが出来ますが、水溶性ビタミンは体内で貯めることが出来ないので、定期的に摂る必要があります。
水溶性ビタミン
ビタミンB1：疲労回復
ビタミンB2：皮膚・口内炎・たん白質合成
ビタミンB6：たんぱく質合成
ビタミンB12：神経機能維持
葉酸：造血作用
ナイアシン・パントテン酸・ビオチン：代謝をサポート
ビタミンC：抗酸化作用、筋肉・皮膚・血管強化
脂溶性ビタミン
ビタミンA：眼・粘膜・皮膚・免疫力
ビタミンD：カルシウム吸収、骨強化
ビタミンE：抗酸化、老化防止
ビタミンK：血液凝固作用、骨の形成
“免疫力を高めて風邪をひかない体に”
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整腸作用のあるもの
・ヨーグルト（乳酸菌・ビフィズス菌）
・タマネギ、ニンニク、バナナ（オリゴ糖）
抗酸化作用のあるもの
・ホウレンソウ、コマツナ、ニラなど（ビタミンA・C・E）
・ゴマ、豆類、お茶、ブルーベリーなど（ポリフェノール）
“旬を食べよう”
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サンマ（秋刀魚） 良質のたんぱく質
・EPA 血栓予防 中性脂肪↓
・DHA脳細胞活性
・ビタミンA（腹わた）
いも類 胃腸を整える 食物繊維 便秘解消
・サツマイモ 熱に強いビタミンC
・サトイモ 低カロリー
その他
・柿 ビタミンC ・栗（デンプン ビタミンB） ・銀杏（カリウム カロチン）
“夏バテは秋に出る”
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夏の暑さで自律神経が乱れ秋口は体調を崩しやすいので、
たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランス良く取りましょう！
ビタミンB1：豚肉、うなぎ、玄米、大豆、ほうれん草
ビタミンC：トマト、ゴーや、かぼちゃなどの野菜、フルーツ
にんにく、ニラ、たまねぎ（アリシン）はビタミンB1の吸収を助けます。↑UP
ねばねば成分の納豆、山芋、おくら・・・はたんぱく質の吸収を助けます。↑UP